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中餐宴会服务
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判断题
宴会设计的内容通常包括场景设计、台面设计、菜单设计、酒水设计,以及采购设计、服务及程序设计、安全设计、宴会娱乐设计。()
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判断题
宴会厅布局设计的目的是合理利用宴会厅、突出宴会主题、体现宴会规格标准、烘托宴会的气氛、方便客人就餐和席间服务员的服务。()
判断题
按宴会的菜式可分为国宴、团体宴会、聚会、喜宴、寿宴、家宴等。()
判断题
宴会结束后,服务员应主动征求宾客意见,并及时总结便于不断提高服务质量和服务水平。()
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