单项选择题
A1/A2型题
蛋白质变性是由于（）
A.肽键断裂，一级结构遭到破坏
B.蛋白质中的一些氨基酸残基受到修饰
C.蛋白质分子沉淀
D.次级键断裂，天然构象解体
E.多肽链的净电荷等于零
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单项选择题
脂肪动员产生的脂酸在血中的运输形式是（）
A.与球蛋白结合
B.与VLDL结合
C.与HDL结合
D.与CM结合
E.与白蛋白结合 -
单项选择题
体内蛋白质分解代谢的终产物是（）
A.氨基酸
B.肽类
C.二氧化碳、水、尿素
D.氨基酸、胺类、尿酸
E.肌酐、肌酸 -
单项选择题
磷酸酶对磷酸酯键的水解属于（）。
A.顺反异构专一性
B.绝对专一性
C.立体异构专一性
D.相对专一性
E.族类专一性
