问答题
简答题
什么叫“蛋白质的互补”？它对合理调配膳食有什么意义？
【参考答案】
几种营养价值较低的蛋白质，混合后营养价值提高，这种情况称为不同蛋白质的互补。例如，谷类食物中赖氨酸含量较少，蛋氢酸含量较......
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