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单项选择题
原料常用米粒个规格为（）
A.0.Icm
B.0.2cm
C.0.3cm
D.0.5cm -
单项选择题
细段的规格（）
A.直径约为0.8cm，长2.5cm
B.直径约为1cm，长3.5cm
C.直径约为1.5cm，长3.5cm
D.直径约为2.5cm，长4.5cm -
单项选择题
一般适用于无骨、质地细嫩、薄小易裂的韧性原料，适用于哪种刀法（）
A.直切
B.锯切
C.拉切
D.推切
