欢迎来到易学考试网
易学考试官网
登录
注册
首页
卫生资格(中初级)
医学高级职称
执业医师考试
执业药师考试
医院三基考试
全部科目
>
食品行业技能鉴定考试
>
厨师考试
>
中式烹调师考试
>
中级中式烹调师
搜题找答案
判断题
起法指分解带骨原料或分解同一原料中不同组织时所使用的一种特殊刀法。
【参考答案】
错误
(↓↓↓ 点击‘点击查看答案’看答案解析 ↓↓↓)
点击查看答案&解析
上一题
目录
下一题
相关考题
判断题
干货涨法中的浸焗法使用时必须掌握好焗的水温和鉴别原料是否已焗至适度柔软。（）
判断题
鲜活原料初步加工时只考虑保证原料形状完整、美观。（）
判断题
田螺食用前要用清水养去泥味再加工。（）
关注
顶部
微信扫一扫,加关注免费搜题
