欢迎来到易学考试网
易学考试官网
登录
注册
首页
卫生资格(中初级)
医学高级职称
执业医师考试
执业药师考试
医院三基考试
全部科目
>
食品行业技能鉴定考试
>
厨师考试
>
中式烹调师考试
>
初级中式烹调师
搜题找答案
判断题
茄果类蔬菜初加工包括去皮、去花蒂、去籽和洗涤等工序。
【参考答案】
正确
(↓↓↓ 点击‘点击查看答案’看答案解析 ↓↓↓)
点击查看答案&解析
上一题
目录
下一题
相关考题
判断题
菜肴原料上浆时，原料的表面不应带有水分，以免影响淀粉浆的黏附能力。
判断题
叶菜类蔬菜的初加工主要是摘去老根、黄叶、枯叶。
判断题
茎菜类蔬菜是以植物的茎蒂作为食用部位，其初加工的方法是去皮和清水洗涤。
关注
顶部
微信扫一扫,加关注免费搜题
