单项选择题
对穆斯林餐饮习惯，描述错误的是（）
A.若无特殊食品，水果、蔬菜和米饭可作为替代食品
B.穆斯林希望肉食是依教规屠宰的
C.有的可接受牛奶、蛋类
D.穆斯林教徒从不饮酒
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单项选择题
供餐时，在服务舱的乘务员应（）
A.将门帘打开，对乘务员起到约束的作用
B.说话、动作要轻，开关餐车、烤箱时，避免发出过大的声音
C.准备工作要充分，在起飞前可将咖啡、茶事先冲泡好
D.首先要查看餐食的生产日期和截止日期 -
单项选择题
飞机上，咖啡的冲泡比例（）
A.咖啡与水的比例在1：15－1：20之间，或一袋咖啡冲一壶
B.咖啡与水的比例在1：15－1：20之间，或两袋咖啡冲三壶
C.咖啡与水的比例在1：10－1：15之间，或半袋咖啡冲一袋
D.咖啡与水的比例在1：10－1：15之间，或一袋咖啡冲一壶 -
单项选择题
推餐车收餐时，应注意（）
A.从车内由下而上取拿餐盘，注意是否有旅客的遗留物品
B.尽可能多收些餐盘，如放不下，可放在餐车上，但要堆放整齐
C.从车内由上而下取拿餐盘，注意是否有旅客的遗留物品
D.从车内由下而上取拿餐盘
