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单项选择题
考察流体无相变发生的情形，下列关于影响对流传热系数的因素的讨论哪个错误（）
A.热流方向
B.液体的物理性质如粘度、密度、比热、流速、导热系数
C.单位质量流体的浮力
D.固体表面的特征尺寸 -
单项选择题
关于温度梯度的概念，哪个错误（）
A.根据数学概念，沿等温面法线方向温度t的方向导数
B.根据数学概念，沿等温面法线方向温度t对方向的最大方向导数
C.根据数学概念，沿等温面法线方向温度t向增加的方向的方向导数
D.根据数学概念，沿等温面法线方向的大于零的导数 -
判断题
换热的接触方式只有两种：直接接触式，如将水蒸气通入冷水中煮食品物料，被抽出的水蒸气与冷水在混合式冷凝器中接触冷凝等；通过间壁的换热，如列管（管壳）式，薄板换热等。
