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多项选择题
餐饮采购的控制工作包括（）
A.编制采购计划
B.制定采购规格书
C.采购数量的控制
D.采购价格的控制 -
不定项选择
对于竞争的评估分为（）
A.竞争结构
B.竞争范围
C.竞争方式
D.竞争密度 -
单项选择题
以下不属于按贮存条件分类的库房是（）
A.干藏库
B.冷藏库
C.食品库
D.冻藏库
