单项选择题
管理组值班时要一切围绕顾客（）体验。
A.菜品：闭着眼睛点、道道都好吃！
B.服务：喜悦、快速、准确
C.环境：上上下下整整齐齐，里里外外干干净净
D.以上皆是
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单项选择题
厨师长不在或厨师长在做代店长的工作，则“值班厨师长”的角色由谁替代（）。
A.服务经理
B.店长
C.受过训练的档口主管
D.有经验的档口厨师 -
单项选择题
前厅区域的值班工作应由（）来负责
A.店长
B.部长或档口主管
C.厨师长
D.部长 -
单项选择题
店长在休假、会议等情况不在岗时，“值班店长”的角色可由谁替代（）。
A.档口主管
B.厨师长
C.训导师
D.谁都可以
