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陈皮梅和苹果脯都属于广式果品。（）
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判断题
乳酸发酵需要在厌氧条件下进行，厌氧条件能抑制霉菌等好厌氧性腐败菌的活动，也能防止原料中维生素C的氧化。（）
判断题
温度对微生物的生长繁殖影响很大，温度越低，它们的生长与繁殖速度也越低。（）
判断题
果蔬最少加工处理简称MP果蔬。是把新鲜果蔬进行分级、整理、挑选、清洗、切分、保鲜和包装等一系列处理后使产品保持生鲜状态的制品。（）
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