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单项选择题
变性蛋白质的主要特点是（）
A.不易被蛋白酶水解
B.分子量降低
C.溶解性增加
D.生物学活性降低
E.共价键被破坏 -
单项选择题
维持蛋白质分子中α-螺旋和β-折叠的化学键是（）
A.肽键
B.离子键
C.二硫键
D.氢键
E.疏水键 -
单项选择题
下列氨基酸中属于酸性氨基酸的是（）
A.丙氨酸
B.赖氨酸
C.丝氨酸
D.谷氨酸
E.苯丙氨酸
