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判断题
蛋的质量是评定蛋的等级、新鲜度和结构的重要指标。
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判断题
影响蛋品质的主要因素有遗传、饲养管理、应激、疾病、鸡龄、蛋的贮藏等。
判断题
蛋的耐压度影响因素有蛋的新鲜度、蛋的形状、蛋壳的厚度、禽的种类等。
判断题
新鲜蛋的蛋白PH值为5.6~6.5。
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