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单项选择题
影响净料成本高低的因素主要有原料质量、（）和工作态度等。
A.加工要求
B.技术水平
C.原料种类
D.原料数量 -
单项选择题
在矾碱盐面坯中，（）起促进面筋生成的作用。
A.矾
B.碱
C.盐
D.碱和盐 -
单项选择题
根据饮食行业的经营性质，饮食业成本应由（）、销售和服务三类成本构成。
A.生产
B.营业
C.财务
D.管理
