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单项选择题
自助餐台布置，防止颜色改变，从而影响客人食欲，切忌用（）。
A.日光灯
B.节能灯
C.蜡烛
D.彩色灯 -
单项选择题
西餐宴会的基本台形是（）。
A.“T”形台
B.“U”字形台
C.鱼骨形台
D.星形台 -
单项选择题
为了体现饭店档次、餐饮实力或满足部分高消费者的需求，四、五星饭店的高级西餐厅中提供意大利式菜肴或（）。
A.法式菜肴
B.美式菜肴
C.英式菜肴
D.俄式菜肴
