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单项选择题
下列淀粉颗粒中，糊化温度最高的是（）。
A.马铃薯淀粉
B.玉米淀粉
C.甘薯淀粉
D.小麦淀粉 -
单项选择题
比重去石机主要用于清除稻谷中的（）。
A.并肩石
B.重杂质
C.大杂质
D.小杂质 -
单项选择题
面包制作要求选用的面粉应为（）。
A.强力粉
B.中力粉
C.弱力粉
D.极弱力粉
