多项选择题
下列关于酱油中氨基酸态氮指标说法正确的是（）。
A.氨基酸态氮指的是以氨基酸形式存在的氮元素的含量
B.国家标准中规定酱油中氨基酸态氮最低含量不得小于0.2g/100mL
C.酱油中氨基酸有18种，其中占的比例最多的两种氨基酸是谷氨酸和天冬氨酸
D.氨基酸态氮指标越高，说明酱油中的氨基酸含量越高，鲜味越好
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多项选择题
在使用味精中谷氨酸钠测定快速检测试剂盒（高氯酸法）进行的实验中，下列说法正确的是（）。
A.滴加指示剂后，用高氯酸溶液进行滴定，如果加入4mL高氯酸溶液后溶液由橙黄色变为绿色，则说明终点已过
B.高氯酸溶液具有强氧化性和腐蚀性，使用时要格外小心
C.在滴定过程中，待滴定溶液不置于磁力搅拌器上搅拌，也不会影响检测结果
D.本实验中甲酸的作用是溶解味精样品 -
多项选择题
用到的己烯雌酚标准品浓度有（）
A.0ng/mL，0.1ng/mL
B.0.3ng/mL，0.9ng/mL
C.1.5ng/mL，2.1ng/mL
D.2.7ng/mL，8.1ng/mL -
多项选择题
对于动物源性食品中检测氯霉素阳性结果的现象为（）
A.T线比C线显色深
B.T线和C线显色一样深
C.T线比C线显色浅
D.T线无显色，C线有显色
