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单项选择题
常用（）清洁通常称为“一刮、二洗、三冲”的餐具清洗程序三步程序要分别进行
A.食品烤炉
B.塑料裱袋
C.食品机械
D.食品容器 -
单项选择题
食品加工选购机械设备时，要选用食品专用机械设备，构件材料不得含有毒性且要（）
A.全塑料
B.耐腐蚀
C.全木质
D.耐烘烤 -
单项选择题
食品作业场所环境卫生包括外环境卫生和内环境卫生，如贮藏室卫生、（）等
A.冷藏设备卫生
B.原材料采购
C.原材料产地
D.原材料运输
