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单项选择题
酵面层酥制品特点是，层次清楚，但可塑性（）。
A.较强
B.较差
C.较好
D.一般 -
单项选择题
两相触电是指人体（）与两根相线接触造成的触电。
A.同时
B.同地
C.同等
D.同用 -
单项选择题
烤制暗酥类制品要根据成品的（）要求和体积的不同，烤制的时间也不应相同。
A.形态
B.质感
C.口味
D.形状
