问答题
简答题
度量肌肉品质的指标及其相互的关系？猪肌肉品质与遗传的关系？
【参考答案】
度量肌肉品质的指标有：肌肉的PH；肉色；系水力（滴水损失）；肌肉大理石纹（或肌内脂肪）；嫩度。
猪肉品质是一个......
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