欢迎来到易学考试网 易学考试官网
全部科目 > 大学试题 > 工学 > 食品科学技术 > 食品工艺学 > 农产品加工工艺学

名词解释

生物膨松剂(酵母)

    【参考答案】

    酵母主要用于面包和苏打饼干做膨松剂,酵母在面包发酵过程中,由于酶类的作用,使糖类发酵生成酒精及二氧化碳气体,因而使面团起......

    (↓↓↓ 点击下方‘点击查看答案’看完整答案 ↓↓↓)

    点击查看答案

    相关考题

    微信小程序免费搜题
    微信扫一扫,加关注免费搜题

    微信扫一扫,加关注免费搜题