问答题
                    简答题
                试述泡沫的形成及其对发酵的影响?
                            【参考答案】
                (1)、形成在大多数微生物发酵过程中,通气、搅拌以及代谢气体的逸出,再加上培养基中糖、蛋白质、代谢物等表面活性剂的存在,......
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