多项选择题
食品生产经营应当符合食品安全标准,并符合下列哪些要求()?
A. 贮存、运输和装卸食品的容器、工具和设备应当安全、无害,保持清洁,防止食品污染,并符合保证食品安全所需的温度等特殊要求,不得将食品与有毒、有害物品一同运输
B. 餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器,使用前应当洗净、消毒,炊具、用具用后应当洗净,保持清洁
C. 有食品安全专业技术人员、管理人员和保证食品安全的规章制度
D.具有合理的设备布局和工艺流程,防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染,避免食品接触有毒物、不洁物
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多项选择题
食品生产经营者对()负责,承担社会责任。
A.其企业全体职工
B.其生产经营的食品安全
C.社会
D.公众 -
多项选择题
食品安全标准包括的内容有()。
A.食品添加剂的品种、使用范围、用量
B.专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品的营养成分要求
C.食品检验方法与规程
D.食品、食品相关产品中的致病性微生物、农药残留、兽药残留、重金属、污染物质以及其他危害人体健康物质的限量规定 -
多项选择题
国家建立食品安全风险评估制度,对食品、食品添加剂中()危害进行风险评估。
A.物理性
B.化学性
C.致病性
D.生物性
