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判断题
新鲜蛋的气室很小,高度在5cm以下,陈蛋气室在5cm以上。
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判断题
新鲜蛋在照蛋器光线照射下,蛋完全透明,并呈淡橘红色;气室极小,高度在5mm以内,略微发暗,不移动;蛋白澄清,无杂质;蛋黄居中,因蛋黄膜包裹紧密,呈现朦胧暗影,蛋转动时蛋黄也随之转动。发育的胚胎在光照可以分辩出来。
判断题
正常鸡蛋的蛋形指数在之间1.20~1.58,标准为1.35;鸭蛋为1.32~1.39。
判断题
鸡蛋质量为40~75g、鸭蛋质量为60~100g、鹅蛋质量为120~200g。
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