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单项选择题
提高（）是实现职业道德维护公德的手段
A、专业
B、知识
C、理论
D、专业技能 -
单项选择题
（）拌馅岗的操作人员要具备的技能之一
A、搓制各式皮类
B、包制各式点心
C、蒸制点心
D、熟练的刀工 -
单项选择题
苏式点心是指（）制作的面点
A、长江流域
B、江苏一带
C、长江中下游江浙一带
D、江苏上海一带
