单项选择题
膳食纤维测定中样品经热的中性洗涤剂浸煮后，残渣用热蒸馏水充分洗涤，然后再用蒸馏水、丙酮洗涤，以除去残存的脂肪、色素等（）
A.脂肪、色素
B.结合态淀粉
C.蛋白质
D.糖、游离淀粉
点击查看答案
相关考题
-
单项选择题
需要单纯测定食品中蔗糖量，可分别测定样品水解前的还原糖量以及水解后的还原糖量，两者之差再乘以校正系数（），即为蔗糖量。
A、1.0
B、6.25
C、0.95
D、0.14 -
单项选择题
测定果汁等含色素样品中的还原糖含量最好选择（）。
A、直接滴定法
B、高锰酸钾法
C、蓝－爱农法
D、以上说法均不对 -
单项选择题
双硫腙比色法通常用于测定哪种金属元素（）
A.铜
B.铅
C.砷
D.铁
