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多项选择题
不能破坏河豚毒素的处理措施包括（）
A.煮沸
B.盐腌
C.日晒
D.加酸处理
E.加活性炭 -
多项选择题
主要为感染型食物中毒的有（）
A.沙门氏菌食物中毒
B.金黄色葡萄球菌食物中毒
C.李斯特氏菌食物中毒
D.志贺氏菌食物中毒
E.肉毒梭菌食物中毒 -
多项选择题
食用油脂常见的卫生学评价指标有（）
A.酸价
B.过氧化值
C.羰基价
D.丙二醛
E.巴比妥酸
