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问答题

简答题

淀粉衍生物变性原理

    【参考答案】

    淀粉衍生物是利用淀粉分子中具有醇羟基,能与许多化学试剂起反应,引入各种基团,生成酯和醚衍生物;或与具有多元官能基的化合物......

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