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问答题

简答题

食用油脂酸败的原因是什么?

    【参考答案】

    1)生物学因素:由动植物的组织残渣和微生物中的酶引起的酶解过程,可使甘油三酯分解成甘油和脂肪酸,使油脂酸度增高,并在此基......

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