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单项选择题
食用动物油脂的主要成分是（）。
A、饱和脂肪酸
B、不饱和脂肪酸甘油酯
C、磷脂
D、饱和脂肪酸甘油酯
E、不饱和脂肪酸 -
单项选择题
食品检验中常用的消泡剂是：（）。
A、大豆油
B、硅油
C、茶油
D、黄油 -
单项选择题
实验室在以下情况时应监控、记录环境条件（）。
A、相关的规范、方法和程序有要求
B、对结果的质量有影响
C、当物品需要存放或在规定的环境条件下
D、以上均不正确
