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问答题

简答题

简述过氧化值测定原理及操作步骤。

    【参考答案】

    原理:油脂氧化过程中产生过氧化物,当与碘化钾反应,生成游离碘,以硫代硫酸钠溶液滴定,根据消耗硫代硫酸钠的用量,计算油脂的......

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