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填空题

意式咖啡机的锅炉加热产生热水,将热水加压到约9个大气压后流经金属粉碗内的咖啡粉,冲煮出的咖啡较浓厚,且会有乳化的(),通常称为意式咖啡或浓缩咖啡。

    【参考答案】

    油脂

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