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单项选择题
酿造用水中亚硝酸盐的测定加入对氨基苯磺酸与亚硝酸盐发生（）。
A.中和反应
B.（配位反应）络合反应
C.氧化还原反应
D.重氮化反应 -
单项选择题
单宁的高锰酸钾滴定法原理，下面叙述不正确的是（）。
A.单宁能被高锰酸钾还原
B.单宁能被活性炭，高岭土等吸附，
C.第一次滴定的是各种还原物质的总量
D.第二次滴定是消除非单宁的干扰 -
单项选择题
纯乳与乳制品蛋白质的换算系数是（）。
A.5.46
B.5.95
C.6.25
D.6.38
