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单项选择题
千岛汁在烹饪中主要用于（）
A.热菜调味
B.蛋糕调味
C.中点调味
D.蔬菜色拉调味 -
单项选择题
以下内容最不符合浙江菜特点的选项是（）。
A.菜肴口味讲究，清鲜脆嫩，咸鲜合一，味道纯正
B.讲究原料鲜活特色
C.菜肴形态讲究精美细腻
D.擅长食用红白糟酒和鱼露 -
单项选择题
椒麻汁在突出椒麻味时还必须以（）味作为基础。
A.酸甜味
B.麻辣味
C.鲜香味
D.咸鲜味
