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问答题

简答题

啤酒传统发酵主发酵分为哪几个时期?

    【参考答案】

    (1)酵母增殖:将麦汁送入酵母增殖槽,接入酵母(接种量0.5%~0.65%),增殖8-16h后,倒槽。
    倒槽:......

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