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菜单按餐别划分有西餐、中餐。
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菜单按照就餐时间划分早餐、中餐、下午茶、晚餐。
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菜单按用餐形式划分冷餐酒会餐单、自助餐餐单、宴会菜单、客房送餐餐单。
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餐台布置要根据宴会规模准备餐具用品和按要求摆台合理进行白面装饰。
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