欢迎来到易学考试网
易学考试官网
登录
注册
首页
卫生资格(中初级)
医学高级职称
执业医师考试
执业药师考试
医院三基考试
全部科目
>
大学试题
>
工学
>
食品科学技术
>
食品化学
>
蛋白质
搜题找答案
填空题
()是众多食品蛋白质中唯一具有形成黏弹性面团特性的蛋白质。
【参考答案】
小麦蛋白
点击查看答案
上一题
目录
下一题
相关考题
填空题
小麦蛋白质可按它们的溶解度分为()、()、()、()。
填空题
影响蛋白质流体黏度性质的主要因素是()或()。
填空题
变性的蛋白质分子聚集并形成有序的蛋白质网络结构的过程称为(),大多数情况下()是蛋白质胶凝的必不可少的条件。
关注
顶部
微信扫一扫,加关注免费搜题