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单项选择题
食品的进货查验记录和进货凭证保存期限不得少于产品保质期满后（）。
A.3个月
B.6个月，没有明确保质期的不少于24个月
C.12个月
D.18个月 -
单项选择题
餐饮具保洁场所属于哪类操作区（）
A.清洁操作区
B.准清洁操作区
C.一般操作区
D.以上都不是 -
单项选择题
下列加工制作可以在专用操作区内进行的是（）。
A.生食类食品
B.裱花蛋糕
C.所有冷食类食品
D.现榨果蔬汁、果蔬拼盘
