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单项选择题
现代厨房广泛使用（）
A.固体燃料
B.液体燃料
C.气体燃料
D.人造燃料 -
判断题
使用燃气炉具时，可以通过用热水烫气瓶的办法加快气体的发出，令炉火猛一些。 -
判断题
滚肉片汤时，热汤把肉片加热至熟，这里运营的传热方式是传导。
