欢迎来到易学考试网
易学考试官网
登录
注册
首页
卫生资格(中初级)
医学高级职称
执业医师考试
执业药师考试
医院三基考试
全部科目
>
大学试题
>
工学
>
食品科学技术
>
食品工艺学
>
食品工艺学综合练习
搜题找答案
问答题
简答题
写出盐水火腿的加工工艺流程。
【参考答案】
原料肉选择、修整→盐水注射→滚揉按摩→充填→蒸煮→烟熏→冷却。
点击查看答案
上一题
目录
下一题
相关考题
问答题
烟熏过程中如何控制有害成分在肉制品中的的沉积？
问答题
肉烟熏的方法有哪些？代表现代烟熏技术发展方向的烟熏方法是什么？
问答题
什么是肉的保水性？加工过程中如何提高肉的保水性？
关注
顶部
微信扫一扫,加关注免费搜题
