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变性后的蛋白质电泳行为不会改变
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在RNase(核糖核酸酶)分子中存在His12、His119侧链的咪唑基及Lys41-NH3由于多肽链是按特定方式折叠成一定空间结构,这三个在一级结构上相距甚远的氨基酸残基才彼靠近构成RNase的催化中心
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胰岛素分子中含有A7-S-S-B,A20-S-S-B19和A6-S-S-A11三个二硫键,这些属于二级结构的内容
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