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多项选择题
用于包的工艺技术使用软薄原料有（）。
A.面皮
B.荷叶
C.糯米纸
D.腐皮
E.蛋皮 -
多项选择题
下列不属于制汤中运用调味品注意事项的是（）
A.投放时间
B.投放环境
C.投放比例
D.投放机制
E.先后顺序 -
多项选择题
下列不属于鱼胶的特点的是（）
A.高热量
B.底热量
C.无脂肪
D.含有脂肪
E.口感较软滑
