欢迎来到易学考试网
易学考试官网
登录
注册
首页
卫生资格(中初级)
医学高级职称
执业医师考试
执业药师考试
医院三基考试
全部科目
>
食品行业技能鉴定考试
>
厨师考试
>
中式烹调师考试
>
中餐烹饪技术、烹调工艺
搜题找答案
名词解释
辐照保藏法
【参考答案】
是利用放射性元素离子的穿透力,以极微量的放射照射原料,抑制发芽,杀灭微生物及昆虫,破坏酶,而维持原料品质稳定。
点击查看答案
上一题
目录
下一题
相关考题
判断题
新鲜虾的虾皮色泽发亮,色度为红色或灰红色。
判断题
发粉糊运用剞成各种花纹的原料,可使菜肴香脆松软,色泽金黄,成品刀纹清楚。
判断题
我国传统宴席源于夏,兴于两宋,全盛于明清。
关注
顶部
微信扫一扫,加关注免费搜题