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填空题
国家标准规定的对各类食品的检测项目都是从人的感官、（）、卫生指标三个方面进行。
【参考答案】
理化
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填空题
食品分析与检验可以分为物理检验、（）、仪器检验、感官检验。样品的制备的目的是保证样品均匀一致，使样品其中任何部分都能代表被测物料的成分。
填空题
食品分析的一般程序包括采样、制备、（）、成分分析和数据记录与处理。
填空题
食品分析技术常采用的分析方法有：化学分析法、仪器分析法、（）。
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