相关考题
-
单项选择题
下列选项中配有单一原料菜肴的是（）
A.东坡肉
B.生炒软肝
C.西芹花枝片
D.炒二冬 -
单项选择题
后腿部分包括后蹄髈、（）
A.臀尖肉、五花肉、弹子肉
B.臀尖肉、坐臀肉、外档肉
C.坐臀肉、方头肉、后腿肉
D.坐臀肉、后腿肉、扁担肉 -
单项选择题
下列哪种原料不适宜盐发（）
A.肉皮
B.鱼骨
C.蹄筋
D.鱼肚
