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单项选择题
为了预防有毒食物中毒，含（）高的鱼类在不新鲜时不选用。
A.氨基酸
B.组氨酸
C.蛋白质
D.脂肪酸 -
单项选择题
预防化学性食物中毒，应不使用通、锌、镉、铅等器具盛装（）液体食品。
A.酸性
B.碱性
C.带色
D.挥发 -
单项选择题
副溶血性弧菌的媒介食品是（）。
A.肉类罐头
B.炎性分泌物
C.海产品
D.水产品
