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判断题
在意式咖啡豆中，加大日晒处理的咖啡豆比例，能提高浓缩咖啡的醇厚度和顺滑度。
【参考答案】
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高级别的精品生豆，坏豆的数量不应超过总重量的2%。
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经正确干燥处理的咖啡生豆水分含量都在14%以上。
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咖啡生豆硬度越大、比重越大，则品质越好。
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