欢迎来到易学考试网
易学考试官网
登录
注册
首页
卫生资格(中初级)
医学高级职称
执业医师考试
执业药师考试
医院三基考试
全部科目
>
食品行业技能鉴定考试
>
厨师考试
>
中式烹调师考试
>
中式烹调师技师
搜题找答案
判断题
姜蓉白切鸡以姜蓉、葱丝、盐、油为佐料，属于以辅料衬托主料香味的方法。
【参考答案】
正确
点击查看答案
上一题
目录
下一题
相关考题
判断题
荔浦扣肉属于以辅料的香味补充主料香味不足的香与味配合方法。
判断题
广东的狮头鹅的主要产于潮汕地区，头较大，因像狮子那样大头而得名。
判断题
菜品香味虽无形，但是人闻到香味便会产生食欲，这说明嗅觉对餐饮消费有诱惑性作用。
关注
顶部
微信扫一扫,加关注免费搜题
