单项选择题
将牛奶加热71.7℃、15-30s的目的是（）
A.抑制牛奶中的杂菌
B.防止微生物在牛奶中生长繁殖
C.杀灭牛奶中的病原微生物
D.杀灭牛奶中的所有微生物
E.使牛奶不含活菌
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单项选择题
关于湿热灭菌法，不正确的是（）
A.是最常用的灭菌法
B.在相同温度下，湿热杀菌效果比干热好
C.在湿热状态下，菌体可吸收水分使蛋白质易于凝固
D.湿热比干热的穿透力弱
E.蒸汽有潜热存在 -
单项选择题
关于高压蒸汽灭菌法不正确的是（）
A.是效果最好的灭菌方法
B.是目前应用最广泛的灭菌方法
C.可杀灭包括细菌芽胞在内的所有微生物
D.通常的压力为1.05kg/cm2（1.03×105Pa）
E.通常温度为151.3℃ -
单项选择题
关于紫外线杀菌，不正确的是（）
A.紫外线的杀菌作用与波长有关
B.紫外线可破坏细菌DNA的构型
C.紫外线的穿透力弱，所以对人体无损害
D.适用于空气和物体表面的消毒
E.一般用低压的水银蒸汽灯作紫外线杀菌
