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食品色素和着色剂
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填空题
类黄酮主要可分为（）和（）。
【参考答案】
黄酮、黄酮醇
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填空题
（）可促进类胡萝卜素的氧化降解。
填空题
类胡萝卜素的（）活性使它具有抗衰老、抗白内障、抗动脉粥状硬化与抑制癌的作用。
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所有的类胡萝卜素都是（）溶性的色素。
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